Salade d'Encornets parfumée au jambon d'Espagne "Serrano", galette de brandade
La tarte longue confectionnée à la minute aux fruits frais, coulis et sorbet
Assiette aux trois tartares et trois saveurs, Thon, Daurade, Rouget. Pignons de pin et graines de sésame.
Tartare iodé de Langoustines au caviar d'Aquitaine et Huîtres spéciales, brochette de blinis
Le Royal coco, salade de fruits éxotique, coulis de mangue et rocher coco
Filet de Turbot rôti sur peau, sauce hollandaise et herbes fraiches
Pavé de Thon mi-cuit au foie gras de canard poêlé
La Sole simplement meunière et mise en filets après cuisson
Pavé de gros Bar de ligne rôti sur peau et sa "Pissaladière" de tomates
Filets de Rouget rôtis au thym, tomate confite, tapenade et jus corsé
Marmite de queue de Lotte, Ris de veau et Homard bleu
La "Boullabaisse" réthaise, divers poissons, homard et Langoustines servis dans une soupe de poissons, pomme de terre, croutons et rouille
Blanc de Raie du petit pêcheur à la vapeur, légumes verts et fagots d'asperges vertes
De 9h à 23h du mercredi au dimanche, uniquement par téléphone.Réservations préférables en fin de semaine, week-end fèrié et période estivale.